Quand on réserve une chambre dans un hôtel Novotel, la question du restaurant se pose inévitablement. Mange-t-on bien chez Novotel ? Vaut-il mieux dîner sur place ou aller chercher une adresse en ville ? Après avoir passé en revue les établissements les plus notables de la chaîne, de Paris à Monaco, en passant par Lille, Le Havre et Lens, voici un avis honnête et détaillé sur les restaurants Novotel, leur niveau réel et ce qu’on peut en attendre.
Sommaire
La philosophie culinaire Novotel : slow food et partage
Novotel, marque phare du groupe Accor, a opéré un vrai virage culinaire au fil des années. Fini la restauration hôtelière générique à plateau plastique : la chaîne revendique aujourd’hui une approche « slow food », accessible toute la journée, centrée sur des produits locaux et de saison.
Le concept officiel tourne autour de trois axes : le partage, avec des assortiments de street food haut de gamme et des plats à poser au centre de la table ; les boissons artisanales, avec une signature maison autour du thé (servi glacé à l’arrivée ou en cocktail en soirée) ; et la cuisine du marché, avec des cartes courtes renouvelées régulièrement.
C’est en 2003 que Novotel a posé les premières bases de cette ambition en s’associant avec Lenôtre pour retravailler ses cartes. Sont alors nés les concepts Côté Jardin et Novotel Café, avec des plats 100% faits maison et des cuissons valorisantes (plancha, snacking, wok). Aujourd’hui, chaque adresse suit cette ligne directrice tout en l’adaptant à son environnement local, et c’est là où les résultats varient vraiment d’un établissement à l’autre.
Le Benkay (Paris Tour Eiffel) : la table qui sort du lot
Si un seul restaurant Novotel mérite d’être mis en avant, c’est bien Le Benkay, au dernier étage du Novotel Paris Centre Tour Eiffel, dans le 15e arrondissement. Installé avec vue panoramique sur la Seine et la Tour Eiffel, il détonne complètement avec l’image habituelle de la restauration hôtelière.
Le Benkay est une table japonaise gastronomique tenue par trois chefs spécialisés :
- Chef Karasuyama, maître du sushi bar, prépare les pièces en direct devant les clients
- Chef Saito, spécialiste du Washoku : la cuisine japonaise traditionnelle (tempuras, donburis, izakayas)
- Chef Kitadokoro, aux commandes du Teppanyaki, avec un show cooking sur grill face aux convives
Institution reconnue depuis plus de 15 ans dans le paysage gastronomique parisien, le Benkay est régulièrement cité comme l’une des meilleures tables japonaises de la capitale, ce qui est assez rare pour un restaurant intégré à une chaîne hôtelière. Les prix sont en conséquence (compter 80 à 120 € par personne), mais la qualité, la mise en scène et le cadre justifient l’addition.
Le Novotel Tour Eiffel dispose également de deux autres espaces : le QGrenelle, brasserie moderne axée sur les produits bons/bio/locaux, et le Bar La Seine, idéal pour un verre face au fleuve.
Monaco et la Méditerranée : l’Azzurra Kitchen
Au Novotel Monte-Carlo, c’est le restaurant Azzurra Kitchen qui donne le ton. Ambiance riviera, cuisine méditerranéenne de saison, produits sourcés avec soin, l’établissement bénéficie du label environnemental Clef Verte, ce qui implique des engagements concrets sur l’approvisionnement. Le pool bar en terrasse complète l’expérience lors des beaux jours.
Sans atteindre le niveau gastronomique du Benkay, l’Azzurra Kitchen représente la meilleure version de ce que Novotel sait faire en bistronomie : une cuisine propre, fraîche, bien exécutée, dans un cadre soigné.
Lille, Metz, Orléans : les Gourmet Bar en régions
Le format Gourmet Bar s’est imposé comme la signature de plusieurs Novotel en régions. Disponible notamment à Lille Centre Gares et Metz Centre, il propose une cuisine française de brasserie relevée, dans un cadre contemporain.
Les avis clients sont globalement bons : le Gourmet Bar de Lille affiche une note de 9/10 sur TheFork, avec des mentions particulières pour le rapport qualité/prix et la régularité du service. Celui de Metz obtient un 8,9/10 avec un service noté 9,2/10, des scores qui dépassent largement la moyenne des restaurants d’hôtels.
À Orléans, le restaurant du Novotel Demeures de Campagne mise sur une cuisine contemporaine en terrain rural, ouvert 7 jours sur 7, adapté autant aux résidents qu’aux locaux.
Bleu Restaurant Bar Terrasse (Noyelles-Godault) : halte bienvenue près du Louvre-Lens
À deux pas du Louvre-Lens, le Novotel de Noyelles-Godault abrite le Bleu Restaurant Bar Terrasse. Ambiance décontractée avec vue sur la piscine et le parc, cuisine aux accents locaux, carte desserts soignée (mousse chocolat/pomme confite, crème citron chantilly) et cocktails maison.
C’est le type d’adresse où l’on mange bien sans prétention, idéal pour une pause culturelle ou un déjeuner en famille. L’atmosphère revendiquée « esprit vacances » tranche avec la froideur de certaines brasseries d’hôtels et constitue un vrai point positif des avis en ligne.
Le Restaurant by Novotel Paris Saint-Denis : l’événementiel en plus
À deux pas du Stade de France, le restaurant terrasse du Novotel Saint-Denis combine cuisine française à touche internationale et espace événementiel. Utilisé aussi bien pour les groupes de voyageurs que pour les soirées entreprise (référencé sur des plateformes comme Kactus), il illustre la polyvalence que Novotel cherche à apporter à ses espaces de restauration.
Le niveau y est honnête sans être exceptionnel, mais la situation géographique et la capacité à accueillir des groupes en font un choix logique pour les professionnels de passage.
Le Havre : l’exception qui confirme la règle
Tous les restaurants Novotel ne se valent pas, et No Vices au Havre en est la preuve. Avec une note TripAdvisor de 2,9/5, certains avis conseillent sans détour d’aller dîner ailleurs. La cuisine y est décrite comme fonctionnelle, sans âme particulière.
Cela illustre une limite réelle du réseau Novotel : la qualité dépend fortement de l’établissement et de l’équipe en place. La philosophie du groupe fixe des standards, mais leur application terrain reste inégale.
Ce qu’on retient : niveaux de standing par type d’adresse
| Restaurant | Ville | Cuisine | Note estimée |
|---|---|---|---|
| Le Benkay | Paris 15e | Japonaise gastronomique | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| Azzurra Kitchen | Monaco | Méditerranéenne | ⭐⭐⭐⭐ |
| Gourmet Bar | Lille / Metz | Brasserie française | ⭐⭐⭐⭐ |
| Bleu Bar Terrasse | Noyelles-Godault | Cuisine détendue locale | ⭐⭐⭐ |
| Ernest | Clermont-Ferrand | Française de saison | ⭐⭐⭐ |
| Restaurant Terrasse | Saint-Denis | Française/internationale | ⭐⭐⭐ |
| No Vices | Le Havre | Hôtelière standard | ⭐⭐ |
Verdict : faut-il manger au restaurant Novotel ?
La réponse honnête est : ça dépend de l’adresse. Novotel a clairement progressé depuis les buffets insipides des années 1990, et plusieurs de ses tables méritent réellement le détour, même pour des non-résidents. Le Benkay à Paris figure parmi les meilleures tables japonaises de la capitale, point final. Les Gourmet Bar de Lille et Metz offrent un rapport qualité/prix difficile à battre dans leurs villes respectives.
En revanche, dans les établissements plus standardisés, la restauration reste fonctionnelle : convenable, propre, sans surprise, mais sans émotion particulière. Si vous êtes en déplacement et que le restaurant de votre Novotel affiche moins de 7/10 sur TheFork ou moins de 3,5 sur TripAdvisor, il vaut mieux explorer les environs.
La meilleure stratégie : consulter les avis spécifiques à l’adresse avant de réserver, car sous la même enseigne Novotel cohabitent une table gastronomique japonaise sur les bords de Seine… et une brasserie décevante face au port du Havre.
Vous avez testé un restaurant Novotel récemment ? Partagez votre expérience en commentaire.
{ « @context »: « https://schema.org », « @graph »: [ { « @type »: « Article », « headline »: « Avis restaurant Novotel : ce que valent vraiment les tables de la chaîne en 2026 », « description »: « Avis complet sur les restaurants Novotel en France et à Monaco : niveau de standing, chefs, adresses notables (Benkay, Gourmet Bar, Azzurra Kitchen) et verdict honnête pour savoir si l’on mange bien chez Novotel. », « url »: « https://coupdefourchette.fr/avis-restaurant-novotel/ », « image »: { « @type »: « ImageObject », « url »: « https://coupdefourchette.fr/blog/wp-content/uploads/2026/03/avis-restaurant-novotel.jpg » }, « author »: { « @type »: « Person », « name »: « Clara », « url »: « https://coupdefourchette.fr/author/clara/ » }, « publisher »: { « @type »: « Organization », « name »: « Coup de Fourchette », « url »: « https://coupdefourchette.fr/ », « logo »: { « @type »: « ImageObject », « url »: « https://coupdefourchette.fr/favicon.ico » } }, « datePublished »: « 2026-03-10 », « dateModified »: « 2026-03-10 », « mainEntityOfPage »: { « @type »: « WebPage », « @id »: « https://coupdefourchette.fr/avis-restaurant-novotel/ » }, « keywords »: « avis restaurant Novotel, restaurant Novotel, Le Benkay, Gourmet Bar Novotel, Azzurra Kitchen Monaco, restaurant hôtel Novotel, manger chez Novotel », « articleSection »: « Restaurants », « inLanguage »: « fr-FR » }, { « @type »: « FAQPage », « mainEntity »: [ { « @type »: « Question », « name »: « Mange-t-on bien dans les restaurants Novotel ? », « acceptedAnswer »: { « @type »: « Answer », « text »: « Cela dépend fortement de l’établissement. Certains restaurants Novotel méritent le détour, même pour des non-résidents, comme le Benkay à Paris ou les Gourmet Bar de Lille et Metz. D’autres restent fonctionnels sans émotion particulière. L’idéal est de consulter les avis spécifiques à l’adresse sur TheFork ou TripAdvisor avant de réserver. » } }, { « @type »: « Question », « name »: « Quel est le meilleur restaurant Novotel en France ? », « acceptedAnswer »: { « @type »: « Answer », « text »: « Le Benkay, au dernier étage du Novotel Paris Centre Tour Eiffel, est sans conteste le restaurant Novotel le plus réputé. Table japonaise gastronomique avec vue sur la Seine et la Tour Eiffel, il est tenu par trois chefs spécialisés (sushi, Washoku, Teppanyaki) et constitue l’une des meilleures adresses japonaises de Paris. » } }, { « @type »: « Question », « name »: « Les restaurants Novotel sont-ils accessibles aux non-résidents ? », « acceptedAnswer »: { « @type »: « Answer », « text »: « Oui, la grande majorité des restaurants Novotel accueille les clients extérieurs à l’hôtel, sans réservation de chambre nécessaire. Certains, comme le Benkay ou le Gourmet Bar de Lille, sont d’ailleurs fréquentés en majorité par une clientèle locale. » } }, { « @type »: « Question », « name »: « Quelle est la philosophie culinaire de Novotel ? », « acceptedAnswer »: { « @type »: « Answer », « text »: « Novotel revendique une approche « slow food » centrée sur les produits locaux et de saison, la cuisine 100 % faite maison, les boissons artisanales et une restauration disponible toute la journée. La chaîne a engagé ce virage qualitatif dès 2003 en partenariat avec Lenôtre. » } }, { « @type »: « Question », « name »: « Quel restaurant Novotel choisir pour un repas d’affaires ? », « acceptedAnswer »: { « @type »: « Answer », « text »: « Pour un repas d’affaires, le Benkay à Paris (gastronomique, cadre exceptionnel) et le restaurant terrasse du Novotel Saint-Denis (proche Stade de France, espaces privatisables) sont les deux meilleures options. Les Gourmet Bar de Lille et Metz conviennent également pour des déjeuners professionnels avec un bon rapport qualité/prix. » } }, { « @type »: « Question », « name »: « Y a-t-il des restaurants Novotel étoilés au Michelin ? », « acceptedAnswer »: { « @type »: « Answer », « text »: « Aucun restaurant Novotel ne figure actuellement au guide Michelin. Le Benkay à Paris est le plus proche du niveau gastronomique, avec une cuisine japonaise de haute tenue, mais il ne détient pas d’étoile Michelin à ce jour. » } } ] } ] }
